Reconnaître
Regarde d'abord la tête et le cou : une bande brun foncé couvre le dessus de la tête et descend tout le long de la nuque. La gorge, les joues et le devant du cou sont beige très pâle. La limite entre les deux est nette, comme tracée à la règle.
Puis regarde le bec : long, fort et entièrement noir chez l'oiseau sauvage. Aucune autre oie du genre Anser n'a le bec tout noir. Une fine ligne blanchâtre souligne parfois sa base, et les pattes sont orange.
Le corps est brun gris, aux plumes bordées de clair sur le dos et les flancs. Le jeune ressemble à l'adulte, en plus terne, avec un dos d'aspect écailleux pendant son premier automne.
Les oiseaux qu'on croise en France sont le plus souvent de la forme domestique, l'Oie de Chine. Plus trapue, elle se tient plus droite et porte une bosse au-dessus du bec, absente chez l'oiseau sauvage. Son plumage varie du blanc pur au brun, en passant par des oiseaux tachés.
